Συνταγές CY - GR

ΜΠΟΥΡΔΕΤΟ – ΚΕΡΚΥΡΑΪΚΟ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 ΑΤΟΜΑ

Ένα κιλό σουπιές ή σκορπιό ή βακαλάο

3 Κρεμμύδια

2 Ώριμες ντομάτες

4 Πατάτες

2 Σκελίδες σκόρδο

1 Φλιτζάνι λάδι

1 Κουταλάκι κόκκινο πιπέρι

Καθαρίστε και κόψτε σε κομμάτια το ψάρι που προτιμάτε. Ρίξτε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βάλτε το να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κόκκινο πιπέρι για 3 λεπτά και μετά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά.

Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε τες σε φέτες, μετά κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και προσθέστε τα και τα δύο στην κατσαρόλα μαζί με ένα φλιτζάνι νερό.

Σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει για περίπου 20 λεπτά.
Προσθέστε το ψάρι και λίγο μαύρο πιπέρι. Σκεπάστε και πάλι την κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει για 20-25 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστό.

Χρόνος μαγειρέματος 20-25 λεπτά

 

Αφήστε σχόλιο